ビーガン（ヴィーガン）のワールドビジネスソムリエ合同会社代表の宮崎香理です。

お好み焼きから始まったビーガン／ヴィーガンレシピ。

実家の食卓によくのぼっていた
メニューの一つが炊き込みご飯。

鶏肉ではなく、シーチキンを入れるのが母流でした。

今回はもちろん、シーチキンは入りませんが
ノンベジタリアンの友人にも好評の
ビーガン炊き込みご飯をご紹介します。

超簡単！冬に食べたいビーガン玄米炊き込みご飯の作り方

～2合分の材料～

玄米　2合
お好みの野菜
人参　1本　
ごぼう　半分　　
うすあげ　２枚　
こんにゃく　半分
昆布　20センチ
干ししいたけ　2～3枚
しょうゆ　大さじ２

～作り方～

0．玄米を研いで、8時間浸水させておく。
1．干ししいたけを水で戻し、千切りにする。
＊戻し汁は取っておく。
2．人参、薄上げ、こんにゃくを千切りに、ごぼうをそぎ切りにする。
3．昆布はキッチンバサミで細く切る。
4．0に戻し汁と水を入れて、2合の目盛りに水分を調整する。
5．４にすべての材料としょうゆを入れて、かき混ぜる。
6．玄米モードで炊く

炊きあがったら、全体を混ぜて、ご飯をよそってください。

冷めても美味しくいただけるので、
お弁当や行楽などにもおすすめです。

メモ

• Veganレシピのため、肉や魚などは使いません。

アレンジレシピ

• 玄米がなければ白米で大丈夫です。
• 出汁は昆布または干ししいたけのいずれかでも大丈夫です。
• お好きなきのこ類を入れても美味しくいただけます。
• 鶏肉を入れると、ノンヴィーガンレシピにもなります。

ビーガンレシピにお悩みの方やレストラン経営者の方は
ぜひお気軽にお問い合わせください。

私は組織や人に埋もれた資産を価値に変える活動をしています。

企業向け、個人向けのお悩みや課題に応じて、 サービスをご案内しています。

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ワールドビジネスソムリエ合同会社
マスタービジネスソムリエ
MBAマーケティングコンサルタント
代表　宮崎香理

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