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簡単で美味しいビーガン/ヴィーガンお好み焼き Vegan Okonomiyaki recipe

ビーガン(ヴィーガン)のワールドビジネスソムリエ合同会社代表の宮崎香理です。

今日は趣向を変えて、ビーガン/ヴィーガンお好み焼きレシピをご紹介します。

大阪出身ということもあり、たまに作るメニューの一つです。

超簡単!時短!ビーガンお好み焼きの作り方

~2人分の材料~

小麦粉 100g

長いもまたはじゃがいも:多い方がふっくら仕上がります

好きな野菜

キャベツ、もやし、にんじん、うすあげ、キノコ類などなど。

野菜出汁、干しシイタケや昆布など、お好きなものをどうぞ。
なければ水でもOKです。

~作り方~

1.長いもまたはじゃがいもをすりおろす。
*実家ではたくさんの長いもをすって入れていました。
*今回はお手軽なじゃがいもを2つすりおろしました。
*長いもを買い忘れたときにじゃがいもで代用してみてください。

2.1に小麦粉を入れ、よくかき混ぜる。

3.小さく切った野菜やキノコを入れる。

4.1に野菜だし200mlを入れる。干しシイタケや昆布だしを使います。

5.フライパンに植物油(オリーブオイルやごま油など)を入れて、お好み焼きのたねを入れて両面しっかり焼く。

6.動物性ではないお好み焼きソースまたはポン酢などをかけて頂きます。

メモ

  • Veganレシピのため、肉、たまご、マヨネーズなどは使いません。

ヒント

  • Veganと普通のお好み焼きを同時に作る場合は、 4.の後に、ボールを分けて卵を入れるといいでしょう。
  • 焼く時に、豚肉をのせると、普通の美味しいお好み焼きが出来上がります。
  • ダイエット中の方にもおすすめです。

アレンジレシピ

  • グルテンフリーにする場合は、小麦粉の代わりに米粉を使います。
  • 絹こし豆腐をつぶして入れると、植物性蛋白質が豊富にとれる上に、美味しいです。
  • 焼きそばを別に焼いて、広島風にしても美味しくいただけます。
  • マヨネーズが好きな方は植物性マヨネーズも販売されています。

ビーガンレシピにお悩みの方やレストラン経営者の方は ぜひお気軽にお問い合わせください。

私は組織や人に埋もれた資産を価値に変える活動をしています。

企業向け、個人向けのお悩みや課題に応じて、 サービスをご案内しています。

ご相談はお気軽に。

ワールドビジネスソムリエ合同会社
マスタービジネスソムリエ
MBAマーケティングコンサルタント
代表 宮崎香理

info☆kaorimiiyazaki.com までご相談ください。
☆は@に変更してください。

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