ワールドビジネスソムリエ合同会社『あなたのビジネスをより早く、より遠くへと熟成させます』

代表 マスタービジネスソムリエ 宮崎香理(MBAマーケティングコンサルタント、研修・セミナー講師、インナーリーダーコーチ)

外国人に人気のビーガンラーメン10店+α

こんにちは。

ワールドビジネスソムリエ合同会社代表の宮崎香理です。

ビーガン/ヴィーガンでマーケティングコンサルタント
でもある私が、もし外国人(観光客含む)の
ビーガン/ヴィーガンを ターゲットに
レストランを出店するとしたら、
ラーメン店にする理由をお話しました。

ビーガンのマーケティングコンサルタントが出店するならラーメン店 

今回は外国人に人気のビーガンラーメンをご紹介します。

*メニューは変更されている可能性があります。

九州じゃんがら

スープも麺も動物性食材を使わない、植物性のラーメン。

※「五葷抜き」対応可能。
(語句説明はこちら)

知名度も人気もある九州じゃんがらが
ビーガンラーメンを提供し始めたのは3年前。

最初は表参道店2階のみで、2016年に濃い口醤油の提供をスタート。

現在はメニューにもよりますが、直営の他店でも食べられます。

ポイント:チェーン展開している場合、
外国人が集まる店でまずはテストせよ!

種類:2

濃い口醤油のビーガンらあめん 和風ゆず塩ビーガンらあめん

T’sたんたん

外国人ビーガンの間でも大人気のT’sたんたん。

歴史は長く、10年前に自由が丘で開業したビーガン専門店。

私は東京駅構内にある店舗でビーガン担々麺と
麻婆豆腐丼を頂きました。

丼はまあまあでしたが、担々麺は美味しかったです。

ちょうどお昼時で長蛇の列が出来ていました。

感覚では外国人比率は90%。

まるで外国にいる気分になります。

種類:5

ベジらーめん・醤油、ベジらーめん・とんこつ風
黒胡麻たんたん、金胡麻たんたん、白胡麻たんたん

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《T's Tantan Vegan Ramen 》 Ramen served at T's Tantan is deliciously made from vegetable ingredients only. Please find the Ramen flavor you like every time you visit. . ●White Sesame tantan In rich soup with white sesame paste and peanuts. . ●Black Sesame tantan The rich soup with black sesame paste and peanuts is accented with aroma of Japanese pepper. . ●Gold Sesame tantan Savory golden sesame in rich soup makes this one special dish. Mix peanut paste in the soup to create a creamy Tantan noodle! . and Veggie tonkotsu ramen,Shoyu ramen etc…. . . #vegan #vegetalian #ビーガン #ベジタリアン #Tsたんたん #Tstantan #スマイルベジ #smileveg #veganramen #vegannoodle #担々麺 #ビーガンラーメン #ベジレストラン #ビーガンレストラン #卵アレルギー #乳製品アレルギー #japan #veganintokyo #veganinjapan #veganfood #vegandinner #veganfoodspot

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Sora No Iro | ソラノイロ

麹町で2011年に生まれたラーメン店。

外国人ビーガンに人気。

動物性のラーメンや季節限定、数量限定のラーメンも多いお店。

種類:3

ビーガン担々麺、キノコのベジソバ、ヴィーガンベジソバ

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ベジソバ 『中華ソバ』と並ぶ、もう一つの看板商品。つけ麺やガッツリ系ラーメンの最盛期だった創業時、あえてラーメン界に一石を投じた一杯。店主・宮崎千尋が100%ニンジンジュースを飲んだ時に「これを商品化してみたらどうだろう?」とひらめいて開発しました。麺にはパプリカを練り込み、スープにはキャベツ、ニンジンなどでとったベジブロスを使用。具材にはブロッコリーやジャガイモ、赤パプリカなど、季節の野菜をふんだんに用いています。すべてが野菜づくしのヘルシーなラーメンです。 Veggie soba "Chuka Soba" and this is the most popular Ramen. When everyone likes the thick soup, we dare to make this Ramen. Chihiro Miyazaki drunk the 100% carrot juice, the idea flash into his mind to make the soup with it. The noodle made with paprika, and the soup is used veg broth mixed with cabbage and carrot, etc. The toppings are broccoli, potato, red paprika, and season's vegetable. Everything is made from vegetable, very healthy. #ソラノイロ #ラーメン #ベジソバ #ラーメンインスタグラマー #ベジタブルラーメン #ラーメン女子 #ramen #ramennoodles #soranoiro #ramenlover #veggie soba

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Noodle Stand Tokyo

原宿竹下通りにある
「美味しいラーメンを安心して食べられる」
ethical & ramen がコンセプトのラーメン店。

通常ラーメン以外にビーガンラーメンもある。

COCONUTグリーンスムージーやローカーポ麺なども提供。

種類:2

COCONUT味噌ラーメン、ヴィーガン担々麺

Olu ‘olu Cafe (オルオルカフェ)

三軒茶屋近く、三宿のオーガニックビーガンカフェ。

有機や無農薬栽培、化学添加物不使用の食材を
なるべく丸ごと調理するビーガン専門店。

ラーメン以外にもカフェメニューが多数。

種類:2

ガーデンサラダヌードル、黒ゴマ担々麺

ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTON

こだわりの豚骨ラーメン店。

ベジギョーザも人気。

大阪、神奈川、京都に加え
シンガポールとタイにも進出。

新野菜系らぁ麺

Gavy Setagaya 

コンセプトは「今までに無い美味しさ」
お腹いっぱい食べて無理なく健康的にダイエット!

世界初の56Kcalソイパスタ専門店。

大豆を使った麺を提供。

私は小麦麺はうどんかそうめんくらいで
パスタはほとんど食べないのですが、
こちらの大豆麺には興味津々です。

他にパスタ、スイーツなど。

種類:3

担々麺、STAUBでトマトSOYカプチーノつけ麺、 トマトSOYカプチーノ風女子ラーメン

AFURI

神奈川県丹沢山系の東端に位置する大山、
通称・阿夫利山の天然水でスープを仕込む店。

つなぎはレンコンを使用。

東京、横浜を中心に、アメリカ、 ポルトガル、シンガポールに進出。

種類:1

彩り野菜のヴィーガンらーめん

KICK BACK CAFE

調布市仙川にあるカフェ。

人気No.1メニューはビーガンラーメンのまめラー。

豆乳仕立てのスープに照り焼き豆腐ステーキと
豆尽くしのラーメン。

種類:2
Soy Milk Ramen まめラー、KBCフォー KBC Pho

Loving Hut Tokyo

「人と地球に優しいヴィーガンレストラン」
台湾に本店があり、日本では神保町にある
土曜日のみ営業のビーガンレストラン。

台湾、日本以外に、韓国、アメリカ、イギリス、 フランスなど、
300以上の店舗で独自に経営。

種類:2

麻辣豆乳担々麺、Loving Hut特製薬膳ラー麺

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Vegan dandan noodles ¥700- With big dumplings +¥300- 豆乳担々麺とビッグ餃子。 . At Loving Hut 神保町 . This dandan noodles are better than T'tantan ( to me ) Big gyoza is SO delicious too. But They don't have any BGM. So silent😨 We couldn't talk so many. . ザ・豆乳担々麺って感じ。 T'たんたんより味がしっかりしてて好きだな😋 安いのもいい✨ . #vegan#vegetarian#veganfoodshare#foodoftheday#veganfoodie#veganjapanese #ヴィーガン#ベジタリアン#ビーガン #veganrestraunt #japantrip#japantravel #instafood #japaninstagram #tokyogourmet#ベジレス#ベジカフェ巡り#担々麺 #豆乳担々麺 #ヴィーガン担々麺 #dandannoodles #vegandandannoodles #神保町ランチ #台湾素食 #lovinghut #ラビングハット #素食 #veganramen#ビーガンラーメン #ヴィーガンラーメン

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番外編

花菜

高円寺にあるインド料理店が提供している玄菜麺。

インド料理店では珍しくビーガンカレーセットが
食べられるお店で、私も何度か頂いています。

メモ:インド料理店の多くはベジタリアンカレーを提供しています。
ナンもベジタリアン。

種類:2

玄菜麺、モリンガ玄菜麺  

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Gensaimen ( Vegan moringa noodles ) モリンガ玄菜麺 ¥1,000- . At KNANA in Koenji . Indian restaurant has vegan ramen 🍜 No addictives, not strong flavor, but the soup is so good 😆💕 I love this thick noodles too. . 高円寺のインド料理レストランにあるヴィーガンラーメン。 化学調味料とか入ってないけど、なんだか旨味があってスープだkr飲んでても飽きない。 美味しい!ヴィーガンのラーメンはコシのない細麺になりがちだけど、これは麺がぷりぷりしてて美味しい✨ . #ヴィーガン#ベジタリアン#ビーガン #vegan #vegetarian #veganrestaurant #veganmenu #veganfood #plantbased #japaneseveganfood #ビーガンメニュー #食べ歩きベジタリアン#ベジカフェ巡り #ベジレス#whatveganseat #veganramen #ramen #ラーメン #ヴィーガンラーメン #ヘルシーラーメン #khana #高円寺ランチ ##moringa #玄菜麺 #モリンガ #無化調 #noadditives #nomsg

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ビーガン対応は大変!?

ビーガン/ヴィーガン対応のラーメンの提供を
考えているなら、まずは人気店に足を運び、
目で見て、肌で感じて、舌で味わってみましょう。

ラーメンでなくても他のメニューでも
もちろん大丈夫です。

4000万人×5%の200万人のヴィーガン/
ベジタリアンという大きなマーケットを
得られるチャンスがあります。

ワールドビジネスソムリエ合同会社は
皆さんの店舗に合ったビーガンメニューを
提案させていただきます。

お気軽にご連絡ください。

私は組織や人に埋もれた資産を価値に変える活動をしています。

企業向け、個人向けのお悩みや課題に応じて、
サービスをご案内しています。

ご相談はお気軽に。

ワールドビジネスソムリエ合同会社
マスタービジネスソムリエ
MBAマーケティングコンサルタント
代表 宮崎香理

info☆kaorimiiyazaki.com までご相談ください。
☆は@に変更してください。

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