ワールドビジネスソムリエ合同会社『Zoom会議のファシリテーター、Zoomで企業研修なら弊社へ』

弊社代表 マスタービジネスソムリエ 宮崎香理(MBAホルダー)がオフライン・オンラインにて御社の課題に応じたサービスをご提供いたします。(コンサルティング、マーケティング、企業研修・セミナー、コーチング、ヴィーガン対応ほか)お気軽にご相談ください。info@kaorimiyazaki.com

外国人に人気のビーガンラーメン10店+α

こんにちは。

ワールドビジネスソムリエ合同会社代表の宮崎香理です。

ビーガン/ヴィーガンでマーケティングコンサルタント
でもある私が、もし外国人(観光客含む)の
ビーガン/ヴィーガンを ターゲットに
レストランを出店するとしたら、
ラーメン店にする理由をお話しました。

ビーガンのマーケティングコンサルタントが出店するならラーメン店 

今回は外国人に人気のビーガンラーメンをご紹介します。

*メニューは変更されている可能性があります。

九州じゃんがら

スープも麺も動物性食材を使わない、植物性のラーメン。

※「五葷抜き」対応可能。
(語句説明はこちら)

知名度も人気もある九州じゃんがらが
ビーガンラーメンを提供し始めたのは3年前。

最初は表参道店2階のみで、2016年に濃い口醤油の提供をスタート。

現在はメニューにもよりますが、直営の他店でも食べられます。

ポイント:チェーン展開している場合、
外国人が集まる店でまずはテストせよ!

種類:2

濃い口醤油のビーガンらあめん 和風ゆず塩ビーガンらあめん

T’sたんたん

外国人ビーガンの間でも大人気のT’sたんたん。

歴史は長く、10年前に自由が丘で開業したビーガン専門店。

私は東京駅構内にある店舗でビーガン担々麺と
麻婆豆腐丼を頂きました。

丼はまあまあでしたが、担々麺は美味しかったです。

ちょうどお昼時で長蛇の列が出来ていました。

感覚では外国人比率は90%。

まるで外国にいる気分になります。

種類:5

ベジらーめん・醤油、ベジらーめん・とんこつ風
黒胡麻たんたん、金胡麻たんたん、白胡麻たんたん

Sora No Iro | ソラノイロ

麹町で2011年に生まれたラーメン店。

外国人ビーガンに人気。

動物性のラーメンや季節限定、数量限定のラーメンも多いお店。

種類:3

ビーガン担々麺、キノコのベジソバ、ヴィーガンベジソバ

Noodle Stand Tokyo

原宿竹下通りにある
「美味しいラーメンを安心して食べられる」
ethical & ramen がコンセプトのラーメン店。

通常ラーメン以外にビーガンラーメンもある。

COCONUTグリーンスムージーやローカーポ麺なども提供。

種類:2

COCONUT味噌ラーメン、ヴィーガン担々麺

Olu ‘olu Cafe (オルオルカフェ)

三軒茶屋近く、三宿のオーガニックビーガンカフェ。

有機や無農薬栽培、化学添加物不使用の食材を
なるべく丸ごと調理するビーガン専門店。

ラーメン以外にもカフェメニューが多数。

種類:2

ガーデンサラダヌードル、黒ゴマ担々麺

ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTON

こだわりの豚骨ラーメン店。

ベジギョーザも人気。

大阪、神奈川、京都に加え
シンガポールとタイにも進出。

新野菜系らぁ麺

Gavy Setagaya 

コンセプトは「今までに無い美味しさ」
お腹いっぱい食べて無理なく健康的にダイエット!

世界初の56Kcalソイパスタ専門店。

大豆を使った麺を提供。

私は小麦麺はうどんかそうめんくらいで
パスタはほとんど食べないのですが、
こちらの大豆麺には興味津々です。

他にパスタ、スイーツなど。

種類:3

担々麺、STAUBでトマトSOYカプチーノつけ麺、 トマトSOYカプチーノ風女子ラーメン

AFURI

神奈川県丹沢山系の東端に位置する大山、
通称・阿夫利山の天然水でスープを仕込む店。

つなぎはレンコンを使用。

東京、横浜を中心に、アメリカ、 ポルトガル、シンガポールに進出。

種類:1

彩り野菜のヴィーガンらーめん

KICK BACK CAFE

調布市仙川にあるカフェ。

人気No.1メニューはビーガンラーメンのまめラー。

豆乳仕立てのスープに照り焼き豆腐ステーキと
豆尽くしのラーメン。

種類:2
Soy Milk Ramen まめラー、KBCフォー KBC Pho

Loving Hut Tokyo

「人と地球に優しいヴィーガンレストラン」
台湾に本店があり、日本では神保町にある
土曜日のみ営業のビーガンレストラン。

台湾、日本以外に、韓国、アメリカ、イギリス、 フランスなど、
300以上の店舗で独自に経営。

種類:2

麻辣豆乳担々麺、Loving Hut特製薬膳ラー麺

番外編

花菜

高円寺にあるインド料理店が提供している玄菜麺。

インド料理店では珍しくビーガンカレーセットが
食べられるお店で、私も何度か頂いています。

メモ:インド料理店の多くはベジタリアンカレーを提供しています。
ナンもベジタリアン。

種類:2

玄菜麺、モリンガ玄菜麺  

ビーガン対応は大変!?

ビーガン/ヴィーガン対応のラーメンの提供を
考えているなら、まずは人気店に足を運び、
目で見て、肌で感じて、舌で味わってみましょう。

ラーメンでなくても他のメニューでも
もちろん大丈夫です。

4000万人×5%の200万人のヴィーガン/
ベジタリアンという大きなマーケットを
得られるチャンスがあります。

ワールドビジネスソムリエ合同会社は
皆さんの店舗に合ったビーガンメニューを
提案させていただきます。

お気軽にご連絡ください。

私は組織や人に埋もれた資産を価値に変える活動をしています。

企業向け、個人向けのお悩みや課題に応じて、
サービスをご案内しています。

ご相談はお気軽に。

ワールドビジネスソムリエ合同会社
マスタービジネスソムリエ
MBAマーケティングコンサルタント
代表 宮崎香理

info☆kaorimiiyazaki.com までご相談ください。
☆は@に変更してください。

このエントリーをはてなブックマークに追加
LINEで送る

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

こちらもあわせてお読みください

Page Top